ARROZ NOMEN RISOTTO 1K

Conservar en lugar seco y aireado, sin humedad y

no expuesto a la luz directa ni a altas

temperaturas.

Conservar en un lloc sec i airejat, sense humitat

i no exposat a la llum directa ni a altes

temperatures.

Almacenar nun lugar seco e aireado, libre de

humidade e non exposto á luz directa ou a altas

temperaturas.

Biltegiratu leku lehor eta aireztatu batean,

hezetasunik gabe eta argi zuzenik edo tenperatura

altuak jasan gabe.

Con fuego medio/fuerte sin llegar a hervir,

vierta 1 medida de arroz en el sofrito de cebolla

e incorpore 2 medidas de caldo. Remueva cada

cierto tiempo ligeramente con una cuchara de

madera logrando que el arroz suelte el almidón.

Cuando el arroz haya absorbido la primera parte

del caldo (aprox 5 minutos) y antes de que quede

seco, incorporar caldo progresivamente y

continuar removiendo. Caldo total aproximado: 4

veces el volumen del arroz. Momentos antes de

terminar la cocción incorpore mantequilla y en el

caso de que la receta no sea de pescado, queso

tipo parmesano. Tiempo de cocción total

orientativo: 17 minutos. Al terminar servir

directamente sin dejarlo reposar.

Amb foc mitjà/forta sense arribar a bullir,

aboqui 1 mida d'arròs al sofregit de ceba i

incorpori 2 mides de brou. Remeneu cada cert

temps lleugerament amb una cullera de fusta

aconseguint que l'arròs deixi anar el midó. Quan

l'arròs hagi absorbit la primera part del brou

(aprox 5 minuts) i abans que quedi sec,

incorporeu-hi brou progressivament i continueu

remenant. Brou total aproximat: 4 vegades el

volum de l'arròs. Moments abans d'acabar la

cocció incorporeu mantega i en el cas que la

recepta no sigui de peix, formatge tipus parmesà.

Temps de cocció orientatiu: 17 minuts. En acabar

servir directament sense deixar-ho reposar.

A lume medio/alto sen ferver, botar 1 medida de

arroz na salsa de cebola e engadir 2 medidas de

caldo. Remexemos lixeiramente de cando en vez

cunha culler de madeira, facendo que o arroz

solte o amidón. Cando o arroz absorba a primeira

parte do caldo (uns 5 minutos aproximadamente) e

antes de que se seque, engádese pouco a pouco o

caldo e continúa a remover. Caldo total

aproximado: 4 veces o volume do arroz. Momentos

antes de rematar a cocción, engade manteiga e, se

a receita non é de peixe, queixo tipo parmesano.

Tempo total indicativo de cocción: 17 minutos.

Cando remate, sérvese directamente sen deixar

repousar.

Su ertain/handian irakiten gabe, bota arroz

neurri 1 tipula saltsan eta gehitu 2 neurri

salda. Noizean behin egurrezko koilara batekin

arinki irabiatu, arrozak almidoia askatuz.

Arrozak saldaren lehen zatia xurgatu duenean (5

minutu inguru) eta lehortu baino lehen, pixkanaka

gehitu salda eta jarraitu irabiatzen. Gutxi

gorabehera, salda totala: arrozaren bolumena 4

aldiz. Sukaldatzea amaitu aurretik, gehitu gurina

eta, errezeta arrainarentzat ez bada, parmesanoa.

Egosteko denbora adierazgarria: 17 minutu.

Amaitutakoan, zerbitzatu zuzenean atseden utzi

gabe.